Lähiruoka- ja Luomumessut

Tänä viikonloppuna järjestetään ensimmäiset Lähiruoka- ja Luomumessut Helsingin Messukeskuksessa.

Kävijöille tarjotaan tietoa uusista lähiruoka- ja luomutuotteista, palveluista, tuottajista ja myyjistä ja täällä voi myös tehdä ostoksia, luoda kontakteja ja nauttia eri alueiden omaleimaisista ruokakulttuureista. Kävin  tänään paikan päällä ja väkeä oli heti aamusta varsin paljon. Messuilla kruunataan Vuoden Kokki ja tänään oli semifinaalien vuoro. Kilpailu huipentuu lauantaina finaaliin ja tulokset julkistetaan lauantai-iltana Vuoden Kokki –gaalassa.  Messut ovat auki lauantaina 27.4.klo 9-18 ja sunnuntaina 28.4.klo 9-17. 

 

Vuoden Kokki  2013-kilpailun tuomarit arvioivat annoksia.

Italialaista parmesaania tarjolla - con Amore!

Kangasniemen Hiliman Puodin maistiaisia.

Maku-lehti oli paikalla.
Hyödynnä Maku-lehden tutustumistarjous!
5 lehteä vain 21€!

Turkulainen Roberts tuo kauppoihin luomuhilloa.

Chili on tällä hetkellä HOT!

Parsakausi on parhaimmillaan

Parsaviikkojen alkaminen on varma kevään merkki.  Parsa on suosittu kausiruoka ja avasin parsakauden viime viikolla Ravintola Raffaellossa. Raffaellon parsalista on perinteikäs ja täällä tarjotaan parsaa mm. keittona ja erilaisten kala- ja liharuokien lisukkeena. Parsaa Naturel on yksinkertainen annos, jossa on valkoista parsaa, parmesaaniraastetta, hollandaise-kastiketta ja voisulaa. Tässä yksinkertaisen hollandaise-kastikkeen ohje:

Hollandaise –kastike, ohje neljälle
3 munankeltuaista
150 g suolatonta voita
2-3 rkl vettä
2 rkl sitruunamehua
suolaa ja valkopippuria maun mukaan

Sulata voi matalalla lämmöllä. Sekoita keltuaiset, sitruuna ja vesi kattilassa. Laita kattila vesihauteeseen. Vatkaa nopeasti 5 minuuttia tai kunnes seos sakenee.  Lisää voisula vähän kerrallaan vatkaten samalla voimakkaasti. Varo, ettei voin pohjasakka tule mukaan. Mausta suolalla ja pippurilla.
Kun teet tätä kastiketta, voi käyttää valkuaiset esim. marengin tekoon. Ohje löytyy tästä linkistä: Marenki.

Parsa Naturel

 Tässä Raffaellon parsajälkiruoka: Parsa-marjakimara,
raparperiliemessä haudutettua valkoista parsaa ja
valkosuklaakreemiä sekä vadelma-mansikka sorbetti.

Ojensin käteni...

Kävin tänään pitkästä aikaa luovuttamassa verta SPR:n veripalvelussa Sanomatalossa.  Tauko johtuu erilaisista syistä, ulkomaanmatkoista, rokotuksista ja akupunktiohoidosta, jotka ovat olleet esteenä luovutukselle. Veritilanne on tällä hetkellä varsin hyvä, mutta kaikkien veriryhmien luovuttajia tarvitaan tasaisesti ympäri vuoden, mikä tarkoittaa noin tuhatta verenluovuttajaa joka arkipäivä. Hoitaja kertoi, että toukokuu on yksi hankalimmista kuukausista verenluovutuksessa, koska silloin vakioluovuttajilla on muuta tekemistä ja pihatyöt, mökkeily, juhlien järjestäminen ym. vievät ajatukset muualle. Hän toivoi, että luovuttajia kävisi erityisesti ennen Vappua ja Helatorstaita, koska verivalmisteiden käyttöaika on lyhyt ja verta tarvitaan varastoon ennen juhlapyhiä. Kiitokseksi luovuttaja saa kahvia, leipää, hedelmiä ja mehua ja tänään luovuttajalahjana oli hieno juomapullo. Tästä pääset Sovinko luovuttajaksi testiin.