Martan ruokakori (Martha’s matkorg) suosittelee seuraavia
raaka-aineita kesän ruokapöytään:
Tomaatti, kurkku, kukkakaali, parsakaali
Herneet, pavut, pinaatti
Uudet perunat
Punajuuri, lanttu, porkkana
Ahven, lahna, kampela, särki, kuha
Ravut
Mansikka, mustikka, viinimarja, vadelma, karviaismarja
Raparperi
Kerma, kermaviili, jogurtti, viili
Kesällä on helppo poiketa kyläkaupassa ja kesätoreilla hankkimassa lähiruokaa tai ostaa vihannekset ja marjat suoraan tuottajilta. Martan ruokakori-projektissa kootaan neljä
kauden mukaista ruokakoria: kevättä, kesää, syksyä ja talvea varten ja
kannustetaan syömään sesonkiruokaa. Siinä on makua ja se on
halvempi ja ekologisempi valinta. Korissa on raaka-aineideoita sekä
reseptejä ja viikkomenu ja projektiin kuuluvat myös ruokakursseja ja
reseptivihkonen. Reseptejä ruotsiksi
löytyy tästä linkistä ja Marttojen reseptisivuilta löytyy mm.
Kala-nokkoskeitto.