Lämmin keitto maistuu pilvisenä syyspäivänä ja tänään tein
kukkakaalikeittoa. Aurajuusto (kevyt 17 %) sopii hyvin kukkakaalin kaveriksi.
700 g kukkakaalia (keskisuuri)
(1 sipuli)
5 dl kana- tai kasvislientä
100 g sinihomejuustoa
1 dl ruokakermaa (5-10 % rasvaa)
mustapippuria
tuoretta basilikaa
(1 sipuli)
5 dl kana- tai kasvislientä
100 g sinihomejuustoa
1 dl ruokakermaa (5-10 % rasvaa)
mustapippuria
tuoretta basilikaa
Ohje:
Paloittele kaali. Jos käytät sipulia, kuori ja hienonna sipuli. Keitä kaali ja sipuli kypsäksi liemessä (10–15 minuuttia). Soseuta keitto sauvasekoittimella, puruntuntumaa saa jäädä. Lisää kerma ja murennettu sinihomejuusto, pippuri ja mahdollisesti suola ja tarkista maku. Jätin oman keittoni sosemaiseksi, mutta kermaa ja kasvislientä voi lisätä, jos haluaa nestemäisen keiton. Ripottele pinnalle tuoreita basilikan lehtiä.
Paloittele kaali. Jos käytät sipulia, kuori ja hienonna sipuli. Keitä kaali ja sipuli kypsäksi liemessä (10–15 minuuttia). Soseuta keitto sauvasekoittimella, puruntuntumaa saa jäädä. Lisää kerma ja murennettu sinihomejuusto, pippuri ja mahdollisesti suola ja tarkista maku. Jätin oman keittoni sosemaiseksi, mutta kermaa ja kasvislientä voi lisätä, jos haluaa nestemäisen keiton. Ripottele pinnalle tuoreita basilikan lehtiä.