Joulun hyvän mielen lahjat

Joulu lähestyy ja tulevina viikkoina mietitään kuumeisesti joululahjoja.  Joulumyyjäiset on oiva paikka hankkia jouluherkkuja ja käsintehtyjä koristeita ja lahjoja. Usein marttojen, seurakuntien ja muiden yhdistysten myyjäisten tuotto menee hyvään kohteeseen.  Minulla on tiedossa perinteiset Itsenäisyyspäivän myyjäiset, jotka olen perinyt äidiltäni. Tänä vuonna on tarkoitus tehdä joulusinappia ja marsipaanikoristeita.

Toinen hyvä lahjavinkki on eettiset lahjat, joita löytyy suuri valikoima. Kepa on tehnyt listan, jossa on sekä Kepan jäsenjärjestöjä että eettisiä lahjoja tarjoavia yrityksiä.  Eettisten lahjojen myyntipisteitä löytyy myös kaupoista. Päivystän ensi viikolla yhden aamupäivän  PlanShopin pop up kaupassa Helsingin Lönnrotinkadulla.

Pienyrittäjien lahjakortit ovat myös toivottuja lahjoja. Ostamalla lahjakortin pienyrittäjältä, ilahdutat lahjan saajan lisäksi myös yrittäjää.  Lahjakortteja löytyy monenlaisiin palveluihin, kuten hierontaan, kampaajalle, jalka- ja kasvohoitoon sekä terveyttä ja hyvinvointia edistäviin liikunta- ja ravintovalmennuspalveluihin. Ostin itselleni hierontalahjakortin, jonka olen jo käyttänyt. Myös kasvohoito on ostettu ja käytetty ja listalla on vielä jalkahoito ja ehkä joku muu rentouttava hoito tekisi vielä hyvää ennen joulua.  

Nopea hapankaalilaatikko

Tässä taas helppo ja nopea ja lisäksi terveellinen ateria, jonka reseptin sain viime viikolla.

400 g luomuhapankaalia
2 kananmunaa
3 rkl soijarouhetta tai gluteenitonta korppujauhoa
3 dl turkkilaista jogurttia (tai ranskankermaa jos kaipaat täyteläisemmän maun).

Kaada kaali voideltuun uunivuokaan. Sekoita muut ainekset keskenään ja kaada seos kaalin päälle. Paista 175 asteen lämmössä noin 45 minuuttia.  Voit maustaa laatikkoa esim. meiramilla, mutta muita mausteita tämä ei mielestäni kaipaa.

Hapankaali on laihduttajan unelmaruokaa, koska se sisältää vain noin 20 kcal/100g eli sitä voi syödä rajatta.  Lisäksi hapankaalissa on paljon C-vitamiinia, sadassa grammassa hapankaalia on jo lähes puolet päivittäisestä C-vitamiinitarpeesta. Kaalista saa myös entsyymejä ja E-vitamiinia ja siinä on paljon vatsalle ja suolistolle tarpeellisia maitohappobakteereja.

Ei ehkä maailman kaunein ruokalaji, mutta
kokeilemisen arvoinen kuitenkin jos tykkää kaalista.

Fiskars valmistautuu jouluun

Viime viikonloppuna järjestettiin jo useita joulumarkkinoita ja –myyjäisiä ja pitää kai pikkuhiljaa tottua ajatukseen, että kohta on taas joulu.  Olen todella tyytyväinen siihen, ettei meillä täällä Etelä-Suomessa ole vielä lunta. Viime vuosien lumimäärät ovat vielä tuoreessa muistissa ja vaikka lumi tekisi tästä vuoden pimeämmästä ajasta hiukan valoisamman, en haikaile lumen perään pitkään aikaan. Viime viikonloppuna avattiin Fiskarsin Ruukin joulu ja kävin paikan päällä ottamassa kuvia ja haistelemassa joulutunnelmaa. Aurinko paistoi kauniisti ja pieni ruukkikylä oli jo täynnä joulukoristeita, tonttuja ja jouluherkkuja.

Pehmeä myskikurpitsakeitto

Löysin vihanneshyllystä hauskan näköisen ja minulle uuden kurpitsan ja päätin tehdä tästä keiton. Kannattaa aina välillä kokeilla uusia kasviksia, yrttejä ja hedelmiä eikä tyytyä tuttuun ja turvalliseen porkkanaan ja tomaattiin. Myskikurpitsan englanninkielinen nimi on butternut squash ja se on ehdottomasti paremman näköinen kuin miltä se näyttää.

1kg myskikurpitsaa
vettä
kasvis- tai kanaliemikuutio
2 dl ranskankermaa
muskottipähkinää
cayennepippuria
loraus sitruunanmakuista neitsytoliiviöljyä

Kuori kurpitsa, halkaise ja koverra siemenet pois.  Kuoriminen onnistuu hyvin vihannesveitsellä, kun ensin halkaisee kurpitsan kahtia.  Lisää liemikuutio kiehuvaan veteen ja kaada kurpitsapalat kattilaan ja keitä puolisen tuntia, kunnes kurpitsa on pehmennyt.  Kaada keitinvesi toiseen astiaan ja soseuta kurpitsa sauvasekoittimella tai tehosekoittimella. Lisää loput aineet ja tarvittaessa keitinvettä löystyttämään keittoa. Keitto ei tarvinnut minun makuuni suolaa, koska sitä on liemikuutiossa. Tarjoile paahdettujen kurpitsasiementen tai pähkinöiden kanssa.

Mausteiden kanssa kannattaa olla varovainen, ettei
peitä kurpitsan pehmeää makua. En käyttänyt esim.
sipulia tai valkosipulia.

Hieman oudon näköinen kurpitsa.

Kuoren alta paljastuu värikäs hedelmäliha.

1-vuotispäivä bloggaajana

Tänään vietän bloggarisynttäreitä, eli tasan vuosi sitten 23. marraskuuta 2012 julkaisin syvän harkinnan jälkeen ensimmäisen blogikirjoitukseni. Kirjoituksia on vuodessa syntynyt yli 220 ja valokuvia useita satoja. Aloitin bloggaamisen osittain valokuvien takia , koska halusin jakaa kuvat muiden kanssa ja saada motivaatioita arjen dokumentointiin. En ole katunut tätä päätöstä.

Lukijoita on tullut koko ajan lisää ja esimerkiksi viime viikolla blogissani kävi vierailijoita näistä maista: Venäjä, Ruotsi, Sveitsi, Espanja, Britannia, Marokko, Vietnam, Saksa, Yhdysvallat ja Venezuela. Luultavasti Google tai joku muu hakukone on tuonut heidät tänne. Aluksi piti tutustua sosiaalisen median ihmeelliseen maailmaan ja selvittää, miten houkutella lukijoita omalle blogille. Olen liittynyt seuraaviin listoihin: Blogilista, Blogivirta, Bloglovin. ja Etsi Resepti.
Bloggaaminen on antoisasaa, vaikka se viekin paljon aikaa. Olen päättänyt jatkaa omalla tyylilläni ja omilla ehdoillani, niin kauan kuin se tuntuu hauskalta.

Mansikkapirtelö mantelimaidosta

Almond on tuonut markkinoille makeuttamattoman mantelijuoman. Juomaan ei ole lisätty sokeria eikä muita makeutusaineita ja se sisältää 13 kcal/100 g. Mantelimaito sopii hyvin leivontaan ja pirtelöön. Tein pinkin aamupirtelön pakastemansikoista ja banaanista.

2 dl mansikoita
1 banaani
1 rkl siemeniä (kurpitsa, aurinkonkukka)
1,5 dl luonnonjogurttia
2 dl mantelijuomaa
Sekoita tehosekoittimessa, kaada lasiin ja nauti.