Me
suomalaiset rakastamme jäätelöä ja syömme eniten jäätelöä Euroopassa ja koko maailmassa
kolmanneksi eniten. Keskimäärin syömme vuodessa noin 13 litraa henkeä kohden ja
jopa 97 prosenttia suomalaisista pitää jäätelöstä. Jäätelöissäkin on eroja.
Markkinoita hallitsevat muutamat isot kansainväliset ja kotimaiset brändit,
mutta myös kotimaista tilajäätelöä on saatavilla. Laadukkaat tilajäätelöt ovat
yleensä lisäaineettomia, ja suosin näitä tuotteita kun haluan kunnon jäätelöä
ilman turhia säilöntä- ja muita lisäaineita.Tilajäätelön hintatason on korkea,
eikä jäätelö sovi päivittäiseen herkutteluun, mutta soveltuu silloin tällöin
juhlahetkien kohokohdaksi.
Herrgårdsglass
Vähän
parempaa jätskii landelta
– tämä on tenholalaisen Herrgårdsglassin asiakaslupaus. Jäätelö myydään, paitsi
yrityksen omassa kahvilassa, useassa kymmenessä myyntipaikassa Etelä-Suomessa
sekä markkinoilla ja messuilla. Herrgårdsglass on valmistettu Tenholassa oman kotitilan maidosta. Muut raaka-aineet
valitaan tarkasti, tuotannossa käytetään vain luonnollisia lisäaineita ja
hedelmät ja marjat tulevat osittain lähialueelta. Makuja on monia, reseptejä
löytyy useita satoja erilaisia ja näistä Tenholassa on testattu arvioitu sata.
Sjundbyn jäätelö
Sjundbyn
jäätelö sai alkunsa kesällä 2012 matkailuyrittäjän avatessa kesäkahvilan
Sjundbyn linnan vanhassa viljamakasiinissa. Tällä hetkellä löytyy yksitoista
eri makua tuotannossa, esimerkkeinä raparperi, metsämansikka, omena, mustaherukka
ja suklaajäätelö Venezuela. Jäätelössä ei käytetä keinotekoisia lisäaineita,
vaan jäätelön puhdas ja voimakas maku saadaan aikaan lisäämällä jäätelöön
reilusti marjoja, hedelmiä jne. Marjat ja hedelmät pyritään hankkimaan niin
läheltä kuin mahdollista, suuri osa tulee siuntiolaisista puutarhoista ja
metsistä
Raparperijäätelö
oli ensimmäinen Sjundbyn jäätelömauista ja se on saanut monta ystävää.
Lilla Hembageriet
Karjaan Lilla
Hembageriet aloitti jäätelötuotannon vasta kesällä 2013 ja jäätelöstä tuli heti
suosittu. Lilla Hembageriet on keskittynyt kahteen suosittuun makuun: mansikka
ja suklaa. Jäätelö myydään yksinomaan yrityksen omassa kahvilassa Karjaalla.
Mansikkajäätelön maku on hyvin pehmeä ja muistuttaa eniten omaa kotijäätelöäni,
jonka resepti löytyy tästä linkistä.