Hymy Raw Food Café

Pitkän tauon jälkeen kävin tänään Helsingin keskustassa. Kaikki oli ennallaan: kadut oli revitty auki, terassit olivat täynnä ja turisteja vilisi karttojen kanssa joka kadunkulmassa. Helteistä oli täälläkin, vaikka sanotaan, että Helsingissä tuulee aina. Päätin käydä Hymy-kahvilassa, joka on kuuluisa raaka-kakuistaan ja muista raakaherkuistaan. Kahvila sijaitsee kivenheiton päästä Kauppatorilta viihtyisällä sisäpihalla, jossa on myös pari myymälää ja ravintola. Kokeilin villimustikkakakkua ja hyvää oli. Raakakakut ovat gluteenittomia ja maidottomia, eli sopivat lähes kaikille, myös vegaanille. Lisäksi raaka-aineet ovat terveellisiä.
Jos raakakakut kiinnostavat, voit tilata Hymy Raw Food Cafén uutiskirjeen tästä linkistä.

Hymy-kahvilan tiski.

Villimustikkakakku ja suodatinkahvi maistuivat varjoisalla terassilla.

Tarjolla oli myös raakajäätelöä.

Taustalla Kauppatori.

Frozen yogurt – terveellinen jogurttijäätelö

Frozen yogurt on raikas ja varsin terveellinen herkku näin kesähelteessä. Jogurtista tehty jäätelö on hapanta, ja monessa ohjeessa on aika paljon sokeria, jota ei mielestäni tarvita. Kun teet jogurttijäätelön kotona, voit itse kontrolloida rasvan ja makeutusaineen määrää. Jäätelökonetta ei tarvita, voit valmistaa jäätelön pakastimessa. Pidän itse happamasta jogurttijäätelöstä ja marjojen tai hedelmien makeus riittää. Eilen tein mango-jogurttijäätelön, johon lisäsin ainoastaan:

150 g pakastettuja mangokuutioita
1,5 purkkia Total kreikkalaista jogurttia
2 rkl kookoshiutaleita

Ohje:
Sekoita kaikki ainekset tehosekoittimessa. Kaada seos astiaan ja laita pakastimeen pariksi tunniksi. Sekoittele seos 2-3 kertaa, jotta se jäätyy kauttaaltaan. Koristele marjoilla tai hedelmillä ja nauti. Annos riittää kahdelle Jos et pidä kookoksen mausta, voit käyttää hunajaa tai agavesiirappia makeuttajana.
Jogurttijäätelön voi tehdä mistä tahansa marjoista tai hedelmistä. Tällä hetkellä minulla on mansikka-annos pakastimessa, johon lisäsin tuoreita mansikoita, aitoa vaniljaa ja hieman hunajaa.

Total 0 % kreikkalainen jogurtti on valmistettu Kreikassa ja sen ravintosisältö on per 100 g:
energiaa           52 kcal
hiilihydraattia   4,0 g
proteiinia          9,0 g
rasvaa              0,0 g

Jogurtti, kookoshiutaleita ja mangopaloja, muuta ei tarvita.

Jäätelö kaadetaan astiaan ja laitetaan pakastimeen pariksi tunniksi.

Tarjoile marjojen kera.

Aurinkoinen kesäpäivä Hangossa - 300 vuotta Riilahden taistelun jälkeen

Hangossa vietetään tänä viikonloppuna Riilahden taistelun 300-vuotisjuhlia. Kävin paikan päällä seuraamassa Meritaistelunäytöstä, joka järjestettiin Regatan rannan edustalla. Väkeä oli todella paljon liikkeellä ja ohjelmassa oli ruudin savua, pauketta ja paljon hienoja aluksia. Iltapäivällä oli myös mahdollista tutustua 1700-tyyliseen sotilasleiriin. Paikalla oli ruotsalaisia karoliineja ja venäläisiä perinnesotilaita. Ennen paraatia kävin syömässä ja kahvilla Alan's Caféssa. Miehistöparaati oli varsin vaatimaton. Ehkä helteinen sää oli syynä siihen, ettei paraatiin löytynyt enempää osallistujia.Casinopuistossa esitettiin musiikkia ja tanssia ja yleisö tuntui nauttivan ohjelmasta. Juhlat jatkuvat huomenna sunnuntaina. 

Ihanat mansikat pakkaseen

Pakastin on syöty tyhjäksi marjoista ja nyt sen voi taas täyttää. Pakastemarjat maistuvat talvella, mutta tällä hetkellä voimme vielä nauttia tuoreista, tuoksuvista, suomalaisista mansikoista. Niitä on pakko saada, mieluiten ihan vasta poimittuna. Syön litran päivässä, helposti voisi mennä enemmänkin. Eilen ostin pakastamista varten ensimmäisen 5 kg laatikon, josta tulee noin 9-10 litraa marjojen koosta riippuen. Marjat olivat hyviä, kiinteitä ja makeita ja hankin ne suoraan mansikkatilalta, Inkoon Lill-Bredsistä. Vielä pitää hankkia toinen laatikko, ehkä se onnistuu jo tänään. Marjat kypsyvät tällä hetkellä nopeasti, koska on niin lämmintä.

Väitetään että pakastemarjoihin pitää lisätä sokeria, jotta vitamiinit säilyvät. En ole koskaan lisännyt sokeria omiin pakastemarjoihini, koska pidän marjojen aidosta mausta, ei kaiken syötävän tarvitse maistua sokerilta! Jos ilman sokeria pakastetut marjat maistuvat liian happamilta, lisään niihin hunajaa tai agavesiirappia. Käytän marjat smoothieissa, lisään puuron päälle tai rahkan sekaan. Pieni ripottelu sokeria marjojen päällä saattaa toki pitää marjojen maun ja rakenteen parempana, mutta en lähtisi lisäämään 1/2-1 dl sokeria marjalitraa kohti, kuten joissakin ohjeissa lukee.

Mansikka maistuu myös salaateissa. Tässä kesäinen salaatti, jossa on avocadoa ja mansikkaa. Fetajuusto-avokado-mansikkasalaatti

Rucolaa
Mansikoita
Avokadoa
Fetajuustoa
Papuja, kuten kidneypapuja tai kikherneitä
Balsamiviinietikkaa
Oliiviöljyä
Mustapippuria
Halutessasi voit lisätä myös punasipulia

Jos käytätä punasipulia, leikkaa se ohuiksi renkaiksi ja anna marinoitua balsamiviinietikassa vähintään 15 minuuttia. Leikkaa avokado ja mansikat paloiksi ja levitä rucolan päälle lautaselle. Lisää pavut, fetajuusto ja sipulirenkaat. Ripottele päälle balsamiviinietikkaa, oliiviöljyä ja pippuria maun mukaan.