Hanko Foto Festival 2014

Tänä viikonloppuna vietettiin Hangon Fotofestivaalia. Festivaaliohjelmassa oli jälleen paljon mielenkiintoisia luentoja, workshoppeja, näyttelyitä ja retkiä. Ehdin vasta tänään piipahtaa Hangossa ja jäljellä oli enää yksi luento, eli Arja Järvilehdon luento teemalla Elävämpi maisemakuva. Luentoon kuului myös kuva-arvio osallistujien etukäteen toimittamista kuvista. Valitettavasti arvioitavia kuvia oli vain kourallinen. Kuvakritiikki on arka asia ja monet kuvaajat haluavat olla nimettömiä. Kahden tunnin luento supistui 50 minuutiksi ja 15 euron luentomaksu tuntuu ylimitoitetulta. Kolmellakympillä olisi saanut festivaalipassin, ja sillä olisi voinut osallistua koko ohjelmaan. Tällä kertaa minulla ei ollut siihen mahdollisuutta.

Hangon Casinolla oli myös valokuvausmessut ja kolme eri näyttelyä. Lisäksi screenillä pyöri tämän vuoden valokuvauskilpailun satoa. Kilpailun teema oli ”Hangon Valo” ja osallistuin kolmella kuvalla. Bongasin ruudulta yhden omista kuvistani. Huomasin vasta jälkeenpäin netistä, että olin saanut kunniamaininnan juuri tällä kuvalla. Kiva yllätys!

Kuvan nimi on Heijastuksia ja se on otettu Itäsatamassa.

 

Kohdataan maalla 2014 - iloiset ruokamarkkinat Mangsin tilalla

Tänä viikonloppuna järjestetään järjestyksessään viidennet ruokamarkkinat Mangsin tilalla Inkoon Päivölässä. Nämä perinteiset sadonkorjuumarkkinat keräävät vuodesta toiseen ison joukon tuottajia, jotka myyvät monenmoisia herkkuja: lihaa, riistaa, vihanneksia, leipää, hilloja, omenia, kalaa, suklaaherkkuja, muffinsseja, mehuja, juustoja ja perunaa. Eilen aurinko pastoi myrskyisän ja sateisen yön jälkeen ja paikalle saapui tuhansia kävijöitä nauttimaan hienosta tunnelmasta aidolla maatilalla. Tässä osa kuvista.

Punajuuri-omenakeitto – helppoa kausiruokaa

Tämän reseptin olen löytänyt Sydänmerkki-sivuilta ja keitto on terveellistä ja sydänystävällistä ruokaa. Käytin tänään pitkiä punajuuria, joita on helppo leikata.

600 g tuoretta punajuurta (n. 3 isoa tai 5-6 pienempää)
1 iso porkkana
2 vihreää omenaa
2 rkl rypsiöljyä
1 l vettä
1 tl suolaa
1 tl rouhittua mustapippuria
1 tl kuivattua tai tuoretta timjamia
100g maustettua kevyttuorejuustoa

Alkuperäiseen reseptiin kuuluivat myös 1 sipuli ja 2 valkosipulinkynttä, mutta koska en tykkää sipulista, jätin ne pois.

Kuori ja pilko punajuuret, porkkana, omenat. (ja sipuli. Viipaloi valkosipulinkynnet.) Kuumenna öljy kattilassa ja kuullota kasvikset kevyesti. Lisää vesi, suola, pippuri ja timjami.  Jos käytät tuoretta timjamia, leikkaa se hyvin pieneksi silpuksi, mutta keittoon saattaa jäädä kovia tikkuja. Keitä miedolla lämmöllä n. 45 minuuttia, kunnes kaikki ainekset ovat pehmenneet. Lisää tuorejuusto ja soseuta sauvasekoittimella tai tehosekoittimessa. Lisää keitinlientä, jos keiton koostumus on liian paksu. 

Puolukka-kinuskipiirakka

Nyt kannattaa käydä metsässä keräämässä puolukoita tai ostaa niitä torilta ja pakastaa talven varalle. Puolukat maksavat noin 4 euroa/litra ja jos ostaa isomman erän, litrahinta on edullisempi. Puolukka on monipuolinen marja ja sopii hyvin esimerkiksi liha-aterioiden kanssa ja puolukkasurvos kruunaa kaalilaatikon. Puolukkaa voi käyttää salaateissa, smoothiessa ja jälkiruoissa. Puolukat sisältävät muiden kotimaisten marjojen tavoin runsaasti hyvinvoinnille tarpeellisia ravintoaineita kuten antioksidantteja. Eilen tein suussa sulavan puolukkapiirakan, jossa on pehmeä kinuskitäyte.

Piirakkapohja
150 g huoneenlämpöistä voita
2 rkl sokeria (käytin karppisokeria)
4 dl jauhoja, käytin Provenan kauraleipäseosta
1 kananmuna

Kinuskitäyte
3 dl kuohukermaa
1 dl sokeria (käytin ½ dl kookospalmusokeria ja ½ dl karppisokeria)
½ dl siirappia (käytin agavesiirappia)
4 dl puolukoita

Sekoita piirakkapohjan ainekset yhteen ja painele taikina voideltuun piirakkavuokaan. Aseta vuoka jääkaappiin 20-30 minuutiksi. Paista 200 asteen lämmössä 15-20 minuuttia, kunnes pohja on saanut hieman väriä.

Kinuskitäyte: Keitä kerma, sokeri ja siirappi hiljalleen miedolla lämmöllä noin 15 minuuttia välillä sekoittaen. Ota kattila liedeltä ja sekoita puolukat joukkoon. Kaada täyte piirakkapohjalle ja anna jäähtyä ennen kuin leikkaat piirakasta annospaloja. 

Puolukkapiirakan pohjaan käytin
Provenan kauraleipäseosta.

Värikkäät supermarjat.

Pohja on tummempi kuin vehnäjauholla leivottu piirakkapohja.

Kinuskitäytteestä tuli vaalea. Käytin vaaleata luomu-agavesiirappia.

Uunista otettu piirakka. Täyte jähmettyi muutamassa tunnissa.