Tämän reseptin olen löytänyt Sydänmerkki-sivuilta ja keitto on terveellistä ja sydänystävällistä ruokaa.
Käytin tänään pitkiä punajuuria, joita on helppo leikata.
600 g tuoretta punajuurta
(n. 3 isoa tai 5-6 pienempää)
1 iso porkkana
2 vihreää omenaa
2 rkl rypsiöljyä
1 l vettä
1 tl suolaa
1 tl rouhittua mustapippuria
1 tl kuivattua tai tuoretta timjamia
100g maustettua kevyttuorejuustoa
1 iso porkkana
2 vihreää omenaa
2 rkl rypsiöljyä
1 l vettä
1 tl suolaa
1 tl rouhittua mustapippuria
1 tl kuivattua tai tuoretta timjamia
100g maustettua kevyttuorejuustoa
Alkuperäiseen reseptiin kuuluivat
myös 1 sipuli ja 2 valkosipulinkynttä, mutta koska en tykkää sipulista, jätin
ne pois.
Kuori ja pilko punajuuret, porkkana, omenat. (ja sipuli. Viipaloi valkosipulinkynnet.) Kuumenna öljy kattilassa ja kuullota kasvikset kevyesti. Lisää vesi, suola, pippuri ja timjami. Jos käytät tuoretta timjamia, leikkaa se hyvin pieneksi silpuksi, mutta keittoon saattaa jäädä kovia tikkuja. Keitä miedolla lämmöllä n. 45 minuuttia, kunnes kaikki ainekset ovat pehmenneet. Lisää tuorejuusto ja soseuta sauvasekoittimella tai tehosekoittimessa. Lisää keitinlientä, jos keiton koostumus on liian paksu.
Kuori ja pilko punajuuret, porkkana, omenat. (ja sipuli. Viipaloi valkosipulinkynnet.) Kuumenna öljy kattilassa ja kuullota kasvikset kevyesti. Lisää vesi, suola, pippuri ja timjami. Jos käytät tuoretta timjamia, leikkaa se hyvin pieneksi silpuksi, mutta keittoon saattaa jäädä kovia tikkuja. Keitä miedolla lämmöllä n. 45 minuuttia, kunnes kaikki ainekset ovat pehmenneet. Lisää tuorejuusto ja soseuta sauvasekoittimella tai tehosekoittimessa. Lisää keitinlientä, jos keiton koostumus on liian paksu.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti