Suomen kokkileijonat matkalla Luxemburgiin

Suomen Kokkimaajoukkue osallistuu tänä vuonna maailmanmestaruuksiin Luxemburgissa, kisan nimi on Culinary World Cup 2014. Viime perjantaina järjestettiin Karjaalla harjoitusillallinen, johon osallistuin. Menu koostui alkuruoasta, pääruoasta ja jälkiruoasta ja tilaisuuteen sai tuoda omat juomansa. Kuvia annoksista ei saa valitettavasti julkaista vielä tässä vaiheessa, mutta voin paljastaa sen verran, että alkuruoka oli kalalautanen, pääruoka lammasta ja jälkiruoka koostui vadelmasta ja suklaasta. Annokset olivat kauniita ja maukkaita. Saimme antaa omat arviomme annoksille ja pöydissä keskusteltiin vilkkaasti ja asiantuntevasti varsinkin pääruoasta. Jotakin pientä viilausta saattaa vielä tulla.

Kokkimaajoukkueemme koostuu nuorista ja kunnianhimoisista ruoan ammattilaisista, jotka taitavat myös joukkuepelin. Kilpailutilanteessa ei saa sooloilla, vaan menestys perustuu siihen, että joukkueen jäsenet puhaltavat yhteen hiileen. Koko menun kokoamiseen on viisi tuntia ja kaikki vaiheet tehdään kilpailupaikalla alusta loppuun. Ainoastaan vihannekset saa pestä ja kuoria ennen kilpailun alkua. Eikä mukana ole mitä tahansa vihanneksia ja raaka-aineita. Ennen lopullista valintaa, joukkue kokeili kuulemma kahtakymmentä eri perunalajiketta. Pidämme peukkuja. Tavoitteena on päästä viiden parhaan joukkoon. 

Hyvää oli!

Kokkimaajoukkueen johtaja
Tapio Laine

Banaaniletut - hyvä väli- tai iltapala

Nyt vietetään Reilun kaupan viikkoa ja Reilun kaupan banaanista ja parista kananmunasta syntyy helposti ja nopeasti tosi hyviä ja terveellisiä lettuja. Reseptin näin ensimmäistä kertaa noin vuosi sitten lehdessä, mutta tästä kiertää monta eri versiota myös blogeissa.Omiin lettuihin käytin:
2 luomumunaa
1 Reilun kaupan banaani
kanelia
ripaus aitoa vaniljaa, jos sattuu olemaan kotona

Soseuta banaani ja kananmunat tehosekoittimessa kuohkeaksi taikinaksi ja lisää kaneli ja vanilja. Anna taikinan tekeytyä hetki ennen paistamista.  Paista pieniä paksuhkoja lettuja molemmin puolin pannussa. Käytin tällä kertaa paistamiseen kookosrasvaa, jota käytän joskus pieniä määriä. Suosittelen pehemän rasvan lähteitä. Tarjoile marjojen ja esimerkiksi rahkan tai raejuuston kanssa, niin saat lisää proteiinia, joka pitää sinut kylläisenä. Taikinasta tulee 2-3 lettua paistinpannun koosta riippuen

Lettujen ravintosisältö ilman marjoja ja rahkaa on:
Energiaa noin 250 kcal
Proteiinia 15 g
Hiilihydraatteja 19 g
Rasvaa 12 g

Kaikki mitä lettuihin tarvitaan.

Banaani on edelleen suosituin Reilun kaupan tuote.

Takina sekoitetaan kuohkeaksi blenderissä.

Marjat ja rahka kruunaavat annoksen. Ja kanelia päälle.

Mobiileja kesämuistoja

Siirsin tänään osan kännykän kuvista kovalevylle ja jäin muistelemaan mennyttä kesää. Vaikka kesä alkoi kunnolla vasta heinäkuussa, lämpimiä ilmoja riitti mielestäni tänä vuonna Suomessa ihan riittävästi. Mutta liian lyhyeltä kesä aina tuntuu. Nyt on jo sateista ja pimeää ja kaupat ovat täynnä joulutavaroita. Kuvat tuovat kuitenkin iloisia muistoja mieleen.  

Raaseporin kesäteatterin Shakespeare tulkinta oli hulvattoman hauska.

Billnäsin Mokko Kaffen ihana
brunssi.

Tammisaaren Iltatoria varten tankkasin pehmistä ja kahvia Albatrossin
terassilla. Sen jälkeen alkoi 6 tunnin toriurakka.

Fiskars Village Open Nordcenterin golfkentällä. Kivat
tarjoilut á la Café Antique.

Suosittu terassitulokas: Mattolaituri.
Tästä terassista puhuivat kaikki.

Tämä seurallinen kissa heräsi marjapensaiden alta ruohonleikkurin
pärinään. Kissat ovat aina tervetulleita vieraita. Itse olen ollut jo viisi
vuotta kissaton.

Kaksi koiraa ja yksi pallo. Vauhtia ja vaarallisia tilanteita tarjosivat
naapurin pihan Maikki ja Pipsa.

Taas yksi golfkierros pulkassa eli lähestytään klubitaloa.

Sateinen Hanko ja Neljän tuulen tupa elokuun lopussa.

Taitaiden yö Helsingin Senaatintorilla. Tässä yksi
hauskimmista tapahtumista.